1.准备泡椒，用剪刀剪成小圈圈即可
2.锅里倒入些油，加入大蒜爆香
3.加入一半的泡椒翻炒几下，然后放入肉末，继续翻炒（由于我的肉末是前一天包千张包剩余的，所以不用调味，大家用新鲜肉末的话请在这一步进行适当调味）。炒到变色就出锅
4.芹菜切成小条（我用的是西芹，西芹肉比较厚实，有口感，而且芹菜味小，便于入味）
5.重新起锅，一点油加如芹菜翻炒
6.然后加入剩余泡椒，和肉末继续翻炒。然后淋入一勺白醋和适量生抽以及适量泡椒水。翻炒到入味就可以啦
7.辣度和酸度都可以按照个人口味来控制，超级下饭。
泡椒水一定要加，增添风味。
最好加白醋，陈醋味道比较醇厚，和这道菜味道不搭，如果不爱吃酸味也可以不加醋
